Luego
de una ardua selección, esta semana el concurso Taza de la Excelencia, que se
realiza en la ciudad de Popayán, llega a su final. De los 1.042 lotes de café
colombiano inscritos en la competencia, sólo 57 quedaron clasificados para
participar en la etapa final del concurso, obteniendo un puntaje superior a 85
en una escala hasta 100.
Del
grupo de caficultores finalistas, 21 son caficultores caucanos, quienes se
prepararon arduamente para participar en la competencia, recibiendo
capacitación en buenas prácticas agrícolas en beneficio húmedo y seco del café.
La mayoría de los productores están vinculados al programa de cafés especiales
del Comité Departamental de Cafeteros del Cauca y se han destacado por la
dedicación al cultivo del café y convertir sus fincas en empresas cafeteras.
Esta
semana, la elección del ganador está a cargo de 25 catadores internacionales
pertenecientes a empresas comercializadoras de café, quienes se encargarán de
determinar cuál de los 57 lotes presenta las mejores características en taza y
se hace acreedor del premio Presidencial Cup of Excellence, el cual participará
en la Subasta electrónica de cafés excepcionales que se realizará el 31 de
octubre.
Es
importante destacar que los lotes de café participantes son seleccionados a
ciegas por los miembros del jurado, quienes catan y eligen el café en función
de la acidez, dulzura, cuerpo, aroma, sabor, balance y otros atributos que son
particulares únicamente de cafés de alta calidad.
El
punto central de la Taza de la Excelencia Colombia es promover la imagen del
Café de Colombia a través de la elección de lo mejor de la cosecha, darlo a conocer
y crear importantes vínculos directos con las empresas dispuestas a pagar un
mayor precio por la calidad.
La premiación de Taza de la
Excelencia se llevará a cabo el día viernes 14 de septiembre de 2012, en el
Teatro Guillermo León Valencia, contará con la participación de los 57
caficultores que pasaron a la final, directivas gremiales, jurados
internacionales y caficultores de todo el país. El evento es gratuito y abierto
al público.
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